Kırmızı Et Kullanmadan Hazırlayabileceğiniz Yemek Tarifleri

23 Kasım 2018
21 Okunma

Kırmızı ve beyaz ete biraz ara vermeyi veya bitkisel ağırlıklı beslenmeyi düşünüyorsanız, et olmadan da şahane şeyler pişirileceğini kanıtlayan temiz ve sağlıklı tariflerimizi deneyin.

Güveçte Pancar Yahnisi

pancar

Yahniyi koyultmak için kırmızı veya yeşil mercimek kullanın. Ancak yemeğin suyunun lapa gibi olmasını istemiyorsanız ikisini birden tercih etmelisiniz. Kullanacağınız bütün sebzeleri küçük küçük doğramaya özen gösterin.

Malzeme (4-6 Porsiyon)

 1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 baş kıyılmış soğan

300g tıraşlanıp dilimlenmiş taze mantar

2 sap doğranmış kereviz

3 diş kıyılmış sarımsak

1 dal biberiye

1 tatlı kaşığı kuru kekik

½ tatlı kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı domates salçası

4 adet soyulup doğranmış patates

3 adet doğranmış pancar

3 adet doğranmış havuç

750ml su

200g akşamdan ıslatılıp süzülmüş karışık mercimek

2 yaprak defne

Tuz

Hazırlanışı

  1. Yağı geniş bir tencerede, orta ateşte kızdırın. Soğanı atıp pembeleşinceye kadar 3 dakika kavurun. Mantarı, kerevizi, sarımsağı, biberiyeyi, kekiği ve karabiberi ilave edin. Mantar kararana, sebzeler de yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  2. Salçayı ilave edip o da kararana kadar arada karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Patatesi, pancarı, havucu, suyu, mercimeği ve defneyi ekleyin.
  3. Ateşi yüksek dereceye alıp kaynatın; kaynar kaynamaz üstünü kapatıp altını kısın. Sebzeler istediğiniz ayarda ve mercimek de tam pişene kadar yaklaşık 30 dakika ocakta tutun. Defneyapraklarını çıkarın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Porsiyon Başına

Kalori: 293, Yağ: 9g, Karbo: 44g, Lif: 9g, Protein: 9g

Yeşil Güç

diyabetin-sebep-oldugu-hastaliklar

Protein gücünü bakliyat, fasulye ve sebzelerden alan vejetaryen tariflerle eti hiç aramayacaksınız!

Antepfıstıklı Peynir

Antepfıstığı, tarhun otu, limon suyu ve biraz da hardalla kendinize ziyafet çekin. Buharda pişmiş taze fasulye ve kinoa ile tam bir spesiyal sunuyoruz! Peyniri bastırarak sıkmanıza gerek yok; kurulayın yeter. Fazla ıslak kalırsa fıstıklı üst peynire yapışır.

Malzeme (4 Porsiyon)

75g kabuğu çıkarılıp kavrulmuş antepfıstığı*

25g tam tahıllı ekmek kırıntısı

1 adet doğranmış arpacık soğanı

1 diş kıyılmış sarımsak

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

½ tatlı kaşığı tarhun otu

Tuz, karabiber

450g süzülüp boylamasına doğranmış peynir

1 yemek kaşığı hardal

1 yemek kaşığı limon suyu

*Sadece tuzlu antepfıstığı bulabiliyorsanız, ekmek kırıntısına tuz eklemeyin.

Hazırlanışı

  1. Fırını 190 derecede ısıtıp tepsiye pişirme kâğıdı serin.
  2. Antepfıstıklarını ekmek kırıntıları boyutunda doğrayın (veya robottan geçirin). Bir tepside kırıntıları, soğanı, sarımsağı, limon kabuğunu ve tarhun otunu karıştırın. Tuz ve karabiberi katın.
  3. Peyniryu tuz ve karabiberle ovun. Ufak bir kapta hardalla limon suyunu karıştırın.
  4. Hardallı karışımı peynirnun üstüne ve yanlarına sürün, ardından peynirları ekmek kırıntısı karışımına bandırın.
  5. Peynirları kırıntısız tarafından tepsiye yerleştirin. Kırıntı kaldıysa onları da peynirların üzerine serpin. Üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Porsiyon Başına

Kalori: 187, Yağ: 9g, Karbo: 14g, Lif: 3g, Protein: 15g

Yeşil Çaylı Mantarlı Japon Çorbası

lahana-corbasi

Çorbanın lezzetini zenginleştirmek için olabildiğince kısık ateşte, yavaş yavaş pişirin. Bulabiliyorsanız balsamikten daha sert bir tadı olan kara sirke kullanın. Çorbayı daha doyurucu bir hale getirmek için 400g temizlenmiş karides veya tavuk göğsü ilave edin.

Malzeme (6 Porsiyon)

1,5 litre sebze suyu (tavuk veya kemik suyu da olur)

3 yemek kaşığı kara sirke veya balsamik sirke

4 poşet yeşil çay

450g sapları kesilip doğranmış şitake mantarı (veya tercih ettiğiniz başka bir mantar)

450g doğranmış kıvırcık lahana

6 adet ince ince doğranmış yeşil soğan

4 diş kıyılmış sarımsak

2 yemek kaşığı susam yağı

6 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Hazırlanışı

  1. Sebze suyunu ve sirkeyi derin bir tencereye alıp iyice karıştırın. Çay poşetlerinin etiketlerini kesip tencereye atın. Mantarı, lahanayı, soğanı ve sarımsağı ilave edin; iyice karıştırın.
  2. Tencerenin kapağını kapatın. Mantar ve lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Çay poşetlerini çıkartın.
  3. Kâselere dökün. Her kâseye 1 tatlı kaşığı susam yağı ile 1 tatlı kaşığı kişniş yaprağı ekleyin.

Porsiyon Başına

Kalori: 220, Yağ: 14g, Karbo: 20g, Lif: 2g, Protein: 2g

Tarçınlı Balsamikli Tatlı Patates

tatli-patates

Kendi başına ana yemek olacak kadar besleyici tatlı patates yemeğimizde ayrıca bol bol A vitamini ve lif var! Tarçın ise küçük miktarlarda dahi diyabet karşıtı özellikleri bulunan mucizevi bir baharat!

Malzeme (8 Porsiyon)

4 adet tatlı patates

100ml balsamik sirke

4 yemek kaşığı organik tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı orta acılıkta acı biber

1 tatlı kaşığı toz tarçın

½ tatlı kaşığı sarımsak tozu

¼ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

4 adet ince ince doğranmış yeşil soğan

1 yemek kaşığı bal (tercihen)

Hazırlanışı

  1. Tatlı patatesleri kurutmadan fırçalayın; tepsiye yerleştirin. Tepsiye 1 yemek kaşığı su ilave edip fırını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar fırında pişirin. Patatesleri kesme tahtasına alın.
  2. Patatesleri boylamasına ikiye bölün. İçlerini çıkarıp kabuklarını kenara alın. (Kabuklarını parçalamayın.) Patates içini, sirkeyi, tereyağını, salçayı, acı biberi, tarçını, sarımsak tuzunu ve biberi geniş bir kaba alıp iyice karıştırın.
  3. Patates kabuklarını tepsiye yerleştirip üstüne de iç harcını bölüştürün. Fırında ısınana kadar pişirin.
  4. Tabağa alıp üstüne tercihen bal gezdirerek servis edin.

Porsiyon Başına

Kalori: 250, Yağ: 5g, Karbo: 47g, Lif: 4g, Protein: 2g

Balıksever

Peskataryenler, bitki ağırlıklı diyetlerinin yanında Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin deniz mahsulleri tüketirler.

Tavada Mühürlenmiş Deniztarağı yanında Kabak Püresi

Balkabağı oldukça besleyici olup A ve C vitamini bakımından da çok zengindir. Farklı bir lezzet katmak için Hindistancevizi ekleyebilirsiniz.

Malzeme (2 Porsiyon)

 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı

250g balkabağı

Deniz tuzu

1 tatlı kaşığı sarımsak

1 çay bardağı hindistancevizi sütü

1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

1 yemek kaşığı kurutulmuş Hindistancevizi parçacığı

8 adet iri deniztarağı

1 tatlı kaşığı kuru kekik

1 yemek kaşığı tereyağ

Garnitür olarak taze otlar

Hazırlanışı

  1. Tereyağını ve kabağı orta büyüklükte bir tavaya alın. Kabağı ezin. Bir fiske deniz tuzu, ½ yemek kaşığı sarımsağı, hindistancevizi sütünü, zencefili ve hindistancevizi parçacıklarını ilave edip orta ateşte ısıtın. Örtüp kenara alın.
  2. Deniztaraklarını 1 fiske deniz tuzu, ½ yemek kaşığı granül sarımsak ve kekikle karıştırın. Demir döküm bir tavayı orta-yüksek ateşe alıp terayağı eritin. Deniztaraklarını ilave edip iki yanını ikişer dakika mühürleyin.
  3. Tabağa biraz kabak püresi alıp üstüne deniztarağı ve ot ekleyin.

Porsiyon Başına

Kalori: 505, Yağ: 24g, Karbo: 37g, Protein: 28g

İlginizi çekebilir

Günün Yorgunluğunu Park Inn Spa & Fit (by Radisson) ile Atın
Spor Salonları
7 Okunma
Spor Salonları
7 Okunma

Günün Yorgunluğunu Park Inn Spa & Fit (by Radisson) ile Atın

Spor Card - 12 Aralık 2018

Yoğun bir günün ardından havuza girip biraz stres atmak, daha sonrasında ise Türk hamamında keyif yapmak ister miydiniz? Peki bunu…

Vücudunuzu Sıkılaştırıp Kas Kütlenizi Artıracak Antrenman Programı
Egzersiz-Spor
13 Okunma
Egzersiz-Spor
13 Okunma

Vücudunuzu Sıkılaştırıp Kas Kütlenizi Artıracak Antrenman Programı

Spor Card - 10 Aralık 2018

“Antrenman ekonomisinin” ileri seviye gücünü keşfetmek için haftada dört kez sadece iki hareketle yarım saatten az bir süre çalışmanız yeterli.…

En Lezzetli 4 Vegan Yemek Tarifi!
Genel
11 Okunma
Genel
11 Okunma

En Lezzetli 4 Vegan Yemek Tarifi!

Spor Card - 7 Aralık 2018

Vegan olmayı düşünüyor ama bu kararın antrenmanlarınızı kötü etkileyeceğinden mi korkuyorsunuz? Sosyal medya fenomeni Yovana “Rawvana” Mendez’den aldığımız dört lezzetli…

Yorum yapın

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır.