Pancarın faydaları göz önünde bulundurulduğunda onsuz bir hayat düşünülemeyeceğini bilirsiniz!
Uzak diyarlardaki yağmur ormanlarında yetişen meyveleri unutun: İyi olgunlaşmış pancar kökleri için atletlere fazladan bir avantaj elde etmelerini sağlayan besin değeri yüksek maddeler ile dolu olduğu söylenmektedir. ‘’Pancar kökleri hız ve performans konusunda fayda sağlayan nitrat yönünden zengin besinlerdir,’’ diye bilgi veriyor Denver şehrinde diyetisyen ve Academy of Nutrition and Dietetics’de sözcü olan Jessica Crandall. ‘’Nitrik oksit kan akımını geliştirip egzersiz sırasındaki oksijen giderini düşürür, kasların daha iyi kasılmasını sağlar ve glikoz dengesini düzenlemekte yardımcı olabilir. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’de yapılan bir araştırma koşudan bir saat önce 200 gram pişmiş pancar ve pancar suyu tüketmenin ‘’koşu performansını ciddi bir şekilde arttırabileceğini’’ göstermiştir.
Diyetinizi Gözden Geçirin
Özellikle de Mayalanabilir Oligo-Di-Monosakkaridler ve Poliol olarak bilinen ( ya da FODMAP) karbonhidratları sindirme sorunu olan %15-20’lik kesim içinde yer alıyorsanız sevdiğiniz yiyeceklerden bazıları şişkinliğe yol açabilir. ‘’Vücut tarafından iyi bir şekilde emilimleri gerçekleşmez, mide içinde hızlı bir şekilde mayalanırlar ve bağırsaklara su geçişini hızlandırırlar,’’ diye bilgi veriyor Houston’daki Teksas Çocuk Hastanesi’nde çocuk beslenme uzmanı Kristi L. King. Sizin de benzer bir hassasiyetiniz olup olmadığını öğrenmek istiyorsanız 6-8 haftalık bir Fodmap diyeti yöntemini denemenizi öneririz. King ‘’Çoğu insan 1-2 hafta içinde şikâyetlerinde bir azalma görmektedir’’ diye ekliyor.
Fodmap Diyeti
Uzak durmanız gereken besinler;
- Yüksek laktozlu süt ürünleri (süt, dondurma, yumuşak peynirler)
- Buğday, arpa, çavdar
- Soya ürünleri
- Bazı kuruyemiş, tohum ve baklagiller (kaju, fasulye, mercimek ve Antep fıstığı)
- Bazı meyveler (elma, böğürtlen, armut, karpuz, sert çekirdekli meyveler)
- Bazı sebzeler (enginar, brokoli, Brüksel lahanası)
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu
- Sorbitol ve ksilitol gibi şeker alkolleri
Yemeniz gereken besinler;
- Laktozsuz süt, sert peynirler, süzme yoğurt, sade kefir
- Glutensiz tahıllar (pirinç, kinoa, glutensiz makarna, ekmek, yulaf vb.)
- Et ve ete alternatif ürünler (yumurta, doğal badem ve fıstık ezmesi, biftek, tavuk, balık)
- Bazı meyveler (turunçgiller, kavun, muz, yabanmersini, çilek)
- Bazı sebzeler (dolmalık kabak, kabak, patlıcan, havuç, yeşil fasulye)
