Karides özellikle kansere sebep olan zararlı etkileri engelleyen selenyum minerali açısından oldukça zengin bir besindir. Bunların yanında kalorisi düşük yiyecekler arasında yer alır. İçerdiği D Vitamini ile kemik ve diş gelişimine katkı sağlar. Omega-3 yağ asitlerinin bol bulunduğu karides beyin fonksiyonlarının düzgün çalışmasını sağlar.
İşte karidesli leziz tarifler;
Portakallı Karides
4 Kişilik
- Karides yerine deniz tarağıda kullanabilirsiniz. Çıtır çıtır tadı bolca yeşillik ve taze bir portakal ile eşsiz bir lezzet oluşturur.
Karides & Sebzeler
- 10 kase Akdeniz yeşilliği
- 4 kase kırmızı hindiba
- 4 kase roka
- Belçika hindibası
- Çeyrek kâse siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
- 450 gram karides
- Çekirdeksiz bir adet portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş
Portakal Sosu
- Bir çorba kaşığı arpacık soğanı, kıyılmış
- Yarım çay kaşığı portakal rendesi, taze rendelenmiş
- Yarım kase portakal suyu
- Çeyrek kase elma sirkesi
- Bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Bir çorba kaşığı taze keklik otu, kıyılmış
- Bir çay kaşığı Dijon hardalı
- Çeyrek çay kaşığı tuz
Portakallı Karides Hazırlanışı
1/Akdeniz yeşilliği, kırmızı hindiba, roka, Belçika hindibası ve siyah zeytinleri büyük bir kaba yerleştirin ve kenarda bekletin.
2/Beyazlaşıncaya kadar karidesleri kızartın.
3/Küçük bir kapta Portakal sosu malzemelerini çırpın ve sonra bunları salataya ekleyin. Hafifçe karıştırın.
4/Yeşillikleri servis tabağına alın ve üzerine karidesleri ekleyin. Portakal dilimleriyle salatanızı süsleyin.
Servis Başına
•195 kalori
•3 gram yağ
•0,5 gram doymuş yağ
•15 gram karbonhidrat
•3 gram lif
•28 gram protein
Tofulu Karides Salatası
4 Kişilik
- Bu vejetaryen salata taze ve renkli sebzelerden yapılmaktadır. Tofu ise salatayı protein yönünden zenginleştirmektedir.
Malzemeler
- Dolmalık biber (kırmızı renginde, yarım), küp şeklinde kesilmiş
- 250 gram karides
- Sarı biber (yarım), küp şeklinde kesilmiş
- Dolmalık biber (portakal renginde,yarım), küp şeklinde kesilmiş
- 2 kâse brokoli, doğranmış
- 1 kâse taze fasulye, küçük parçalar şeklinde kesilmiş
- Çeyrek kap yeşil soğan, küp şeklinde doğranmış
- Bir adet kiraz domates
- 400 gram tofu, küp şeklinde doğranmış
Tofulu Salata Hazırlanışı
1/Tüm malzemeleri derin bir kaba yerleştirin ve güzelce karıştırın.
2/Sevdiğiniz az yağlı bir ranch sosuyla salatanızı tatlandırabilirsiniz.
3/20 dakika buzdolabında bekletin ve sonra servis edin.
Servis Başına (Sos dahil değil)
- 138 kalori
- 4,5 gram yağ
- 0 gram doymuş yağ
- 13 gram karbonhidrat
- 3 gram lif
- 13 gram protein
