Tekli doymamış yağ, lif ve 20’ye yakın vitamin ve mineralle dolu avokado, beslenme düzeninizde kesinlikle olması gereken süper bir yiyecektir. Sandviçte mayonez yerine avokado kullanabilir; ton, tavuk veya yumurta salatalarına katabilir; salataların üstünü süsleyebilir veya sabah yulafının içine ilave edebilirsiniz. Ya da ilk bakışta abartı gibi gözüken ancak aslında her lokmasında bol bol besleyicilik bulunan yaratıcı beş tarifi deneyebilirsiniz.
Karşınızda tuzlayıp kaşıkla yemenin ötesinde farklı deneyimler sunan avokadonun en lezzetli beş hali.
Avokadolu Smoothie (1 Kişilik)
Malzeme:
120ml badem, Hindistancevizi ya da başka bir çeşit süt
120ml su
½ muz
200g ıspanak veya körpe lahana
100g karışık yemiş
1/3 orta boy avokado
65g sade yoğurt
½ yemek kaşığı yerfıstığı veya badem ezmesi*
*Veya 2 yemek kaşığı fıstık tozu + 1 yemek kaşığı çiya tohumu
Hazırlanışı:
Malzemenin tümünü buzla birlikte blendere atıp karıştırın.
Kişi Başına:
Kalori: 292, Yağ: 14g, Karbo: 34g, Lif: 11g, Protein: 13g
Avokado Pesto (3 Kişilik)
Malzeme:
200g ıspanak veya körpe lahana
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmıcan peyniri
2 yemek kaşığı çamfıstığı
25g taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/3 orta boy avokado
Deniz tuzu, karabiber
Hazırlanışı:
Malzemenin tümünü robota atıp iyice karıştırın. İnce kıvam için 1 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
Kişi başına:
Kalori: 169, Yağ: 17g, Karbo: 4g, Lif: 2g, Protein: 3g
Fırında Avokado ile Süzme Yoğurtlu Banmalık Sos (4-6 Kişilik)
Malzeme:
2 adet dilimlenmiş avokado
1 adet ikiye bölünmüş misket limonu
¼ tatlı kaşığı sarımsak-baharat karışımı
40g Hindistancevizi veya yulaf unu
2 adet hafif çırpılmış yumurta
90g tam buğday ekmek kırıntısı
125g sade süzme yoğurt
Acı sos
Hazırlanışı:
- Fırını 200 derecede önden ısıtın.
- Avokado dilimlerine limon sıkıp üstüne baharat karışımı serpin.
- Dilimleri önce una, sonra yumurtaya, sonra da kırıntıya daldırın.
- Avokado dilimlerini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika pişirin.
- Sos için yoğurtla acı sosu karıştırın. Kızarmış avokadoyla servis edin.
Kişi Başına
Kalori: 226, Yağ: 15g, Karbo: 22g, Lif: 8g, Protein: 6g
Avokado Dondurması (2-3 Kişilik)
2-3 Kişilik
Malzeme:
1 adet donmuş muz
1 adet olgun avokado (tercihen donmuş)*
2 yemek kaşığı tatlandırıcı ilavesiz kakao
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı saf vanilya özütü
1 yemek kaşığı bitter çikolata parçacığı
*Avokadoyu dondurmak için kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarın; hava geçirmez torbaya koyup dondurun.
Hazırlanışı:
- Malzemenin tümünü robota atıp dondurma kıvamı alana kadar çekin; kenarda kalanları içine sıyırın.
Kişi Başına
Kalori: 201, Yağ: 12g, Karbo: 26g, Lif: 7g, Protein: 3g
Avokado Topları (20 Top)
Malzeme:
1 adet avokado
175g bitter çikolata parçacığı
1 tatlı kaşığı saf vanilya özütü
1 fiske tuz
25g tatlandırıcı ilavesiz kakao
65g toz yerfıstığı ezmesi
Hazırlanışı:
- Avokadoyu blendere atıp püre haline getirin.
- Çikolatayı eritin; eriyen çikolatayı avokadoya katın. Vanilya özütü ve deniz tuzunu ekleyin.
- Karışımı 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Karışım çöktükten sonra 2,5 santimlik toplar yapın.
- Tatlandırıcı ilavesiz kakaoyu bir kaba, toz fıstık ezmesini başka bir kaba alın. Topları istediğiniz toza bandırın. Yemeye hazır hale gelene dek buzdolabında tutun.
Top Başına
Kalori: 50, Yağ: 4g, Karbo: 5g, Lif: 1g, Protein: 1g
Yazan: U.D. Jenna Werner
